湖南菜，又称湘菜，作为中国八大菜系中流传较广的菜系，湘菜在餐饮市场中极具辨识度。而湖南大碗菜，直接以湖南菜命名，不算多好听也没蕴含什么深刻的道理，但食客只要一看到这个名字，就能立马联想到朴素正宗的湖南菜，让漂泊在外的三湘子弟能立马回忆起湘味来，这也是湖南大碗菜成立的初心。
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